Gernikan izan gara, Mai-Onan. Maria Agirrerekin bildu gara eta Euskal Herrian ekoizten diren gaztei buruz hitz egin digu. Mota desberdinen inguruan, baita hauek kontsumitzeko moduen inguruan ere.

Etxabarri Dibiñan izan gara, Gorbeia lorezaintza zentroan. Bertan, Loli Seinekin bildu gara, eta azaroko lanak zeintzuk diren eta nola egin azaldu digu.

Orrioko erlojua, 1780koa, mekanikoa da, eta 28-30 ordurako autonomia du. Horren ondorioz, egunero egin behar diote tira sokari, eta hamar auzokide txandakatzen dira lan horretan.

Suedian modan dauden nikotina-poltsak gurera iritsi dira. Osasun adituek ohartarazi dutenez, zigarroak bezain kaltegarriak dira eta oso mendekotasun handia eragiten dute.

110 lagun bizi dira Ibaia kanpinean, Gasteizen, eta bungalow ia guztiak bertan bizitzeko daude hartuta. 550 euro ordaintzen dituzte batez beste mobile home batengatik. Bakarrik bizi direnak, diru sarrera bakarra duten familiak, banandutakoak… Horra hor profila.

Horietako bat Al-Ramadan familia da. 2013an irten ziren Siriako gerratik, eta bederatzi urte egin zituzten Libanon. Hiru seme-alabekin Euskal Herrira iritsi ziren eta bi urte daramatzate Tolosan bizitzen.

Irungo alberditarrak dira, Ardanzatik hona, lehendakariek izan dituzten makilen egileak. Hiru belaunaldi daramatzate eskuz makilak egiten. Dena dela, aginte ikur bihurtu aurretik, erabilera asko izan ditu makilak.

Munduko hainbat lurraldetatik ekarritako kakaoa erabiltzen du Raquel Gonzalezek. Enpresa txikia da Kaitxo, Balmasedan dago kokatuta, eta handik mundu zabalera bidaiatzen dute Raquelek egindako txokolate tabletek.

Euskal Telebistak 1982. urtean emititu zuen lehen aldiz Iurretatik, 2007ra arte. Egun abandonatuta dagoen eraikinean sartu gara, urte asko bertan lanean ibilitako hiru pertsonarekin: Aintzane Bolinaga eta Estepan Aldamiz-Etxebarria kazetariekin eta Marian Diaz dokumentalistarekin.

Artikoko herrietan eta ekosisteman klima-aldaketak izan eta izango dituen ondorioen lekuko diren lau ahots bildu ditu EITB Mediak. Etorkizun ziurgabeak azidifikatutako ozeanoak dakartza, baina baita merkataritzarako eta tokiko arrantzaleentzako aukera ekonomiko bat ere.

Inurrieta upategian egon gara, Faltzesen. Koteto Ezkurrarekin bildu gara han, eta, upategiaren historia kontatzeaz gain, ardo klasikoenak aurkeztu dizkigu: 'Mediodía', 'Orchidea', 'Cuatrocientos' eta 'Garnacha'.

Bilboko Bacalaos Zuluagara joan gara. Bertan, Alberto Zuluaga jabeak bakailaoa pil-pil erara egiten erakutsi digu, arin, erraz eta aholku bat edo beste opari, gainera.

San Martin merkatuko 'Arrospide Onddoak' postuan izan gara, Donostian. Bertan, Aiora Arrospiderekin bildu gara eta onddoak ondo garbitzen eta kontserbatzen erakutsi digu.

Josetxo Mendiarekin bildu gara Zegamako Altzibar baserrian. 'Pak Choi'a, "txinatar aza" euskaraz, ereiten du Josetxok. Hori dela eta, barazki honi buruzko informazioa emateaz gain, nola jan dezakegun ere azaldu digu.

Unai Urkizurekin bildu gara OrekanBat kirol klinikan, Lekeition. Kirol klinikako fisioterapeuta da Unai, eta, gaurkoan, sorbaldako lesio baten ondoren hori indarberritzeko ariketa batzuk erakutsi dizkigu.

Durangora joan gara, zehatzago esanda, On Ekin Nutriziora. Bertan, Andrea Larrea eta Nahia Zeziaga ezagutu ditugu, kontsultako jabeak. Beraien proiektua aurkeztu ondoren, lekaleei buruz hitz egin digute.

Kobika Jatetxeko Iñigo Kortabitarte ezagutu dugu Durangon. 'Sandwich Bravo' pintxoarekin irabazi zuten estetika hoberena duen pintxoaren saria patata braben nazioarteko lehiaketan. Sukaldean, pintxo hori nola prestatzen den erakutsi digute.

Maitane Cuadrarekin eta Iñigo Sánchezekin bildu gara Algortan, Mi Poke jatetxean. Pokeak, gyozak eta azukre zein gluten gabeko donutak eskaintzen dituzte. Gaurkoan, Iñigok, poke berezia nola prestatzen duten erakutsi digu.

Lorena Taiborekin eta Ekaitz Basagurenekin bildu gara Durangoko Basan, eramateko janari prestatzen duten dendan. Inguruko produktuak saltzeaz gain, beraiek prestatutako jateko osasuntsuak ere saltzen dituzte; Pad Thaia otarrainxkekin, esaterako.

Lazkaora joan gara, Jose Luis Amatriainen Amatriain fruta-dendara. 26 urte zeuzkanean ireki zuen denda erakutsi, eta, ondoren, fruta etxean kontserbatzeko aholku batzuk eman dizkigu.

Joseba Irustarekin bildu gara Erromoko Gure Etxea jatetxean. Garaian garaiko produktuekin egindako plater tradizionalak eskaintzen dituzte bertan, eta, oraingoan, hegaluze entsalada getxoko piper gorri erreekin prestatu du Josebak.

Janire Perezekin bildu gara Gasteizko Koko Tabernan. Janirek eta bere aitak urteak daramatzate txosna batean taloak egiten, eta orain talo taberna ireki du Janirek. Sukaldean, 4 talo prestatu dizkigu: txistorra taloa, beganoa, txokolateduna eta hirugiharduna.

Txakurkumeak ondo heztea ezinbestekoa da artzain batentzat, lanerako erreminta izango baita helduaroan. Horretarako, txikitatik landu behar da elkarren arteko konfiantza, baita ingurune desberdinetara ohitzeko gaitasuna ere.

Donostiako Intza taberna bisitatu dugu Koldo Astrainekin batera. 1933an ireki zen eta ordutik familiako 4 belaunaldik egin dute bertan lan. Sukaldean, Asier Astrainek trapu zaharra platera prestatu digu, tabernako klasikoa.

Anne Otegirekin bildu gara Bizi Olan, Lazkaon. Osasuntsu bizi eta jatearen garrantzia azpimarratzen du 'Osoa Coocking'-oak, hori dela eta, afari azkar eta osasuntsu bi erakutsi dizkigu: Pita bokadiloa gaztarekin eta azenario patearekin; eta, arrautza nahasia barazki erreekin.

Iritsi da Eusko Label Winter Series 2023-2024. Gaur emango zaio hasiera lehenengo jardunaldiari: Goikoetxea-Lekerika vs Erik-Minvielle. 22:15etik aurrera izango da ikusgai ETB1en eta eitb.eus-en.

Añorga txikiko Arteaga Harategian bildu gara Aritz Arteagarekin. Aritzek era tradizionalean zatitzen du txahala eta hori nola egiten duen azaldu digu.

Azoka jatetxeko Aitzol Zugasti ezagutu dugu, Donostian. Espazio honetan eskuartean duten proiektua azaldu digu berak: Chef kartelera. Gainera, Bife begia nola prestatzen duten ere erakutsi digu Aitzolek.

Donostiako San Martin merkatuan izan gara. Bertan, Aiora Arrospiderekin bildu gara 'Arrospide Onddoak' postuan. Urteak daramatza onddo eta perretxiku artean eta horiei buruzko azalpen batzuk eman dizkigu.

Iñaki Zendoia ezagutu dugu Orioko Bodega Katxiña Jatetxean. Euskal Herrian aurki ditzakegun arrainen arteko desberdintasunak azaldu dizkigu Iñakik, hala nola, bisigua; arrai erregea; erreboiloa; mihi-arraina; eta, itsaskabra. Gainera, bisigua parrilan prestatzeko gako batzuk ere eman dizkigu.

Hainbat arau bete behar dituzte: diskotekan sartu nahi dietenei NAN eskatzea, larrialdietarako ateak prest egotea… Astero egiten dituzte ikuskatze horiek, eta ordubete inguruko iraupena dute.

Basoa Fundazioko Aitor Onaindia elkarrizketatu dugu, gure baso-espezien bizirauteko estrategiak eta klima-aldaketaren ondorioz izan dezaketen etorkizuna ezagutzeko.

Tolosan izan gara 'Balerdipeko Erleak' proiektuaren kide den Mattin Jauregiren erlauntzan. Eztia eta polen hautsa ekoizten dira bertan, eta, hori nola egiten den azaltzeaz gain, erlauntzak dakarren lana azaldu digu Mattinek.

Basordas, garai bateko hondartza bat zen Lemoako zentral nuklearra eraiki zen arte. Hondartzari omenaldi bat egiteko 'Basordaseko harriak' sortu zituen Jone Markaidaren aitak, Miguel Ángelek, eta ordutik, 38 urte daramatzate hauek egiten.

Gorbeako parke naturalean dagoen aterpea ezagutu dugu Yoli Martinen eta Joseba Elorrietaren eskutik. Aterpearen historia kontatu digute, baita gaur egun nola funtzionatzen duten ere.

Donostian izan da Albina Stardust oraingoan. Hilekoaren inguruan ibili da galdezka, kosta egiten al zaigu horren inguruan era irekian hitz egitea?