Errezetak bigarren platerak

Txoriene

Bigarrenak

Txipiroi salteatuak curry erara barazki kurruskariekin
Osagaiak
  • Txipiroiak, kilo bat
  • Curry hautsa, 3 koilarakada
  • Errege sagarrak, pare bat
  • Azenario bat
  • Porru bat
  • Erremolatxa bat
  • Tipulatx pare bat
  • Esne lurrundua, 100 g
  • Pattarra, kopa bat
  • Oliba olio birjina
  • Hirina frijitzeko
  • Basmati arroza, 75 g
  • Gurina
  • Arrain salda
  • Gatza eta piperbeltza
Prestaketa

Tipulatxak txikitu eta erregosten jarriko ditugu oliba olio pixka batekin. Jarraian sagarra laukitxotan moztu azal eta guzti, eta tipulatxari gehituko diogu. Minutu pare batera, currya gehitu, ondo nahasi eta pattarrarekin flanbeatuko dugu. Esne lurrundua gehitu eta murrizten utziko dugu. Birrindu, iragazi eta lodiegi gelditu bazaigu, arrain salda pixka batekin jarriko dugu puntuan. Gatza probatu, eta gorde geroko.

Barazkiak egiteko, juliana finean moztuko ditugu, eta gero banaka frijituko ditugu olioz beteta izango dugun zartagin batean su bizian, kurruskari egon arte. Sukaldeko paperarekin izango dugun plater batera atera, eta gorde geroko.

Arroza urarekin izango dugun lapiko batean egosi, gero ur hotzarekin hoztu, eta, lehortu ondoren, zartagin batean salteatuko dugu gurin pixka batekin.

Bigarren sagarra zuritu, ataletan moztu, eta minutu pare batez zartaginean bi aldeak gorrituko dizkiogu. Txipiroiei atal bana sartu, gatzez eta piperbeltzez ondu, eta irinetik pasatu ondoren, zartagin batean frijituko ditugu oliba olio pixka batekin su bizian. Plateraren erdian katilukada bat arroz jarri, horren inguruan barazki frijituak, eta bukatzeko txipiroiak. Txipiroiei curry saltsa bota gainetik, eta zerbitzatu.

  • Whatsapp
  • Whatsapp
  • Bidali
  • EiTB TALDEA

    Batzen gaituzten emozioak

    0:22

    EITBren Arreta Zerbitzu berria

    EITB Media

    900 11 2525 doako telefonoan eta eitb.eus/arreta orrian jasotzen diren kontsulta, kexa eta iradokizunak sistema bateratu berri baten bidez kudeatuko dira.

    Prentsa Aretoa Prentsa oharrak, deialdiak, agenda, fototeka,… Prentsa Aretoa

    Bisitatuena

      Kargatzen ikusiena
      Kargatzen ikusiena