Rafa eta Armintz Gorrotxategi gozogileek proposatutako platera prestatu behar izan dute Ibaik, Eduk, Oierrek eta Enekok azken desafioan: txokolatezko euskal pastela krema ingelesarekin. Zenbait aholku eman dizkie Gorrotxategitarrek sukaldariei.
Asiako sukaldaritzan oso estimatua da currya. Hauts, pasta edota pastilla bezala aurki dezakegu. Oinarri bera dute curry ezberdinek, berakatza, tipula, kuminoa, albaka, martorria, intxaur muskatua eta iltzea. Hala, Bilboko Malaesperako Jurgi Arejitak curry berdea erabili du untxia prestatzeko.
Oierrek erabaki du tostetan zerealdun ogia erabiltzea, eta epaileek esan dute ogia gainerako zaporeei nabarmendu zaiela, ogia zela protagonista; Oier eta Eneko ez daude epaiarekin ados. Bestalde, croissantak ongi egosi gabe gelditu zaizkie.
Zein originala den gaurko errezeta! Ipotxen etxeak egin ditugu atuna, oliba beltza eta arrautza gorringoa erabiliz. Etxean egin nahi al duzue? Ez galdu errezeta!
"Feria eguna" izeneko proban, janari azkarra izan da protagonista. Oilasko hegalak, hanburgesa eta tipula uztaiak prestatu ditu Zuriñeren taldeak. Edurenak, aldiz, hot doga, nuggetak eta patata frijituak ketchup saltsarekin. Eduren hot doga ez da oso ondo atera.
Donostiako Antiguo auzoan zabaldu zuten Javi Lopezek eta Iker Amasek Kalaberri taberna. Sukaldaritza tradizionala oinarri, eguneko menuak eta errazioak eskaintzen dituzte. Ikerrek Kalaberrin ezagunak diren barraskiloak nola prestatu erakutsi digu.
Bilboko Miribilla auzoko Burdina jatetxearen nondik norakoak azaldu dizkigute Jon Andoni Lauzirikak eta Gorka Lopezek. Pintxo eskaintza zabala dute, eta eguneko menua, asteburuko menua eta karta eskaintzen dituzte. Porru entsalada nola egiten duten erakutsi digute.
Ze itxura ederra daukan pastel gazi honek! Pastela egiteko, besteak beste, gazta krema, olioa, moldeko ogia, hirugiharra eta arrautzak behar dira. Denon gustukoa izango delakoan gaude! Etxean egin nahi al duzue? Ez galdu errezeta!
Mariak, Jurgik, Asierrek eta Oierrek Javi Riverok emandako argibideei jarraitu behar izan diote 'Jarraitu maisuari' proban. Untxia barazki menestrarekin prestatu behar izan dute, Javi Riveroren errezeta bat, sukaldaria egiten ari zena kopiatuz.
Errezeta hau egiteko arto-tortilla, hanburgesa beganoa, ozpin-pepinoak eta gazta behar dira, besteak beste. Etxean egin nahi al duzue? Ez galdu errezeta!
Pablo Riu sukaldaria bi urtez bizi izan zen Mexikon. Bertako gastronomia maite du, eta duela hiru urte La Diabla Taquería zabaldu zuen Donostiako Antiguo auzoan. Natxoak, takoak, burritoak eta tostadak eskaintzen dituzte. Oraingoan, Mexikoko iparraldeko tostada prestatu digu.
Zertarako erabiltzen da noodle mota bakoitza? Ondori Botxo jatetxeko Jurgi Arejitak 6 noodle mota desberdin erakutsi dizkigu. Horien erabilpen eta osagaiak azaltzeaz gain, errezeta gozo eta erraz bat prestatu digu.
2023ko urrian irabazi zuen Gran Sol jatetxeak Euskal Herriko pintxo txapelketa. Sukaldeko arduradunaren abizena hartu dute pintxoari izena emateko: Tizón. Brioche ogiari txangurrua, maionesa pikantea, pepino txikia, marakuia eta lima birrindua jarri dizkio Mikel Muñozek. On egin!
Bilboko Alde Zaharrean dago Laga jatetxea. Euskal sukaldaritza tradizionala ukitu moderno batekin eskaintzen dute bertan: Eguneko menuak, karta eta pintxoak, barra-barra. Plater berezi bat prestatu digute: Platano frijitua txangurruarekin eta plakton kurruskariarekin.
Txanpiñoi haundiak hartu eta perrexilaz, hirugiarraz, gaztaz eta galeper arrautzekin bete ditugu eta gero labara sartu. Etxean egin nahi al duzue? Ez galdu errezeta!
Gernikako La Catalana gozotegian eskaintzen dituzten produktuez aritu zaizkigu Cristina Caparrós eta Xabier Aberasturi. Beste hainbat produkturen artean gozo beganoak egiten dituzte, eta txakurrentzako ere gozoak prestatzen dituzte. Panelletsak egiten erakutsi digute.
Donostiako La Issla Coffee & Brunch kafetegian eskaintzen duten jaki eta edari gazi eta gozo eskaintza zabalaz aritu zaizkigu Irati Rodriguez eta Xabi Lertxundi. Gainera, madari tosta paregabe bat protagonista duen brunch edo hamaiketako bat aurkeztu digu Xabik.
Bakailaoa pil-pilean prestatu behar izan du Egoitzen taldeak bigarren proban. Hasieran pil-pila egiteko arazoak izan dituzte, baina azkenean lortu dute eta hiru platerak garaiz kozinatu dituzte. Pil-pila ongi egiteko gomendioak eman dizkigu Javi Riverok.
"Zapore biralak" prestatu behar izan dituzte gure sukaldariek lehen proban, sare sozialetan arrakasta handia izan duten bi errezeta: katsu sando eta tamago sando ogitartekoak. Patrizia Vitelli @foodiario"Txoriene"ko aurkezlea eta instagrammerra izan dute gomendioak ematen.
Piperbeltz Wildcooking proiektuak gastronomia eta natura elkartzea bilatzen du. Iker Gorospek kozinatzen dituen plateren bideoak grabatzen ditu Danielek sare sozialetara igotzeko. Gorbeako parketxean izan gara sortzaileekin eta perretxiko katxopoak prestatu dizkigute.
Danborrada egunean tipikoa den postrea egin dute Joseba eta Iñigo Mendizabalek: pantxineta krema gozoaz beteta. Gainera, Iñigo Mendizabalek irakatsi dio Josebari "Marcha de San Sebastian" jarraitzen.
"Sukaldarien Liga"ko lehen kanporatze-proban, Hilario Arbelaitzen errezeta bat prestatu behar izan dute Oier biek, Eduardok eta Jonek. Zenbait aholku eman dizkie foiea kozinatzeko, baita karamelua, Oporto saltsa eta sagarra prestatzeko ere.
Pintxo beroak, errazioak eta koktelak nabarmenduko genituzke, besteak beste, Antonio Boulevard tabernan. Baina ezbairik gabe, beraien patata-tortilak dira gustukoenak. Osagaien kalitatea eta patata biguntzen uztea, horiek dira patata-tortila bikain hauek egiteko sekretua.
Bernar Magunagoikoetxeak dioenez, Plentziako Sustraiak jatetxean denboraldiko produktuak, kalitatezkoak eta bertokoak eskaintzen dituzte. Berezitasuna arroza eta brasa dira, eta astelehenetik ostiralera eguneko menua eskaintzen dute. Arroz zoragarri baten errezeta eman digu.
Andrea Arrizabalagaren jatetxerik kuttunena da Leioako Oé Bistro. Bere hitzetan, sukaldaritza beganoa ez da batere aspergarria, gauza anitz jaten dela dio. Adibide modura, gazta beganoarekin Giuseppe Ammendolak, Oé Bistróren jabeak, prestatu digun plater hau.
Julen Irurzun Lazkaoko Oreka okindegiko okinak bertan egiten duten errege-opilaren errezeta eman eta nola egiten duten azaldu digu. Horren hitzetan, ehunka opil egiten dituzte Gabonetan, baina urtean zehar ere egiten dituzte noizean behin, arrakasta handia baitute.
Plater arabiarra sukaldatu dute gure lagunek. Horretarako garbantzuak, intxaurrak, limoi ura eta hainbat espezia erabili dituzte. Etxean egin nahi al duzue? Ez galdu errezeta!