Errezetak lehenengo platerak

Txoriene

Lehenengoak

Azalore kurruskaria curry saltsa eta basmati arrozarekin
Osagaiak
  • Azaloreak egiteko:
  • Azalore bat
  • Irina
  • Arrautzak, 2 ale
  • Ogi birrindua
  • Piperrautsa, koilarakada bat
  • Baratxuri hautsa, koilarakada txiki bat
  • Oliba olioa
  • Saltsa egiteko:
  • Tipula bat
  • Azenario bat
  • Baratxuri-atal pare bat
  • Jengibre fresko zati bat (3 bat cm)
  • Martorria, 25 g
  • Tikka masala krema, 2 koilarakada
  • Kurkuma hautsa, koilarakada txiki bat
  • Mango chutneya, 3 koilarakada
  • Irina, 25 g
  • Ura, 1 litro
  • Ozpinetako pipermin batzuk
  • Basmati arroza egiteko:
  • Basmati arroza, 200 g
  • Ura, 250 g
  • Lima bat
  • Piperbeltz ale batzuk
  • Kardamomo haziak, koilarakada txiki erdi
Prestaketa

Lehenbizi, piperrautsa eta baratxuri hautsa ogi birrinduarekin nahasiko ditugu. Azalorea xerra loditan moztu, gatzez ondu eta irinetik, arrautzatik eta ogi birrindutik pasako ditugu. Labeko papera erretilu baten gainean jarriko dugu. Oliba olio txorrotada bat bota bertan, eta jarraian azalore xerrak gainean jarriko ditugu. Oliba olioarekin margotu azalorea eta labean egingo ditugu 180 °C-tara, 45 bat minutuz.

Tipula, azenarioa, baratxuria eta jengibrea txiki-txiki moztu eta erregosten jarriko ditugu olio pixka batekin, 15 bat minutuz. Espeziak, tikka masala eta martorrien zurtoinak gehitu, eta beste 5 minutuz erregosten utziko dugu dena. Gero, irin koilarakada bat eta mango chutneya gehituko dizkiogu. Ondo nahasi eta litro bat ur gehituta, dena egosten utziko dugu, 15 minutuz. Gatzez ondu eta gorde geroko.

Basmati arroza garbitu eta urarekin batera lapiko batean jarriko dugu. Gatz pixka bat gehitu, tapa jarri eta su ertainean egosi, 15 bat minutuz, tapa kendu gabe. Zartagin batean piperbeltza eta kumino haziak salteatu pare bat minutuz. Jarraian arroza bertara gehitu eta pare bat buelta eman. Lima azala gehitu, ondo nahasi eta gorde geroko.

Aurkezpena

Plater baten oinarrian curry saltsa jarri, honen gainean arroza menditxo bat eginez eta bere kontra azalore xerra bat. Bukatzeko, pipermina txikitu eta gainetik bota ondoren, zerbitzatu.

  • Whatsapp
  • Whatsapp
  • Bidali
  • EiTB TALDEA

    Batzen gaituzten emozioak

    0:22

    EITBren Arreta Zerbitzu berria

    EITB Media

    900 11 2525 doako telefonoan eta eitb.eus/arreta orrian jasotzen diren kontsulta, kexa eta iradokizunak sistema bateratu berri baten bidez kudeatuko dira.

    Prentsa Aretoa Prentsa oharrak, deialdiak, agenda, fototeka,… Prentsa Aretoa

    Bisitatuena

      Kargatzen ikusiena
      Kargatzen ikusiena