Pintxo edo miniatura plateren errezetak | EITB Pintxo Pote

Pintxo Pote

Miniaturak

Hegaluze tartakia
3:58
Osagaiak
  • Hegaluzea
  • Sesamoa
  • Ostra horria
  • Codium alga
  • Nori alga
  • Wakame alga
  • “Shoyu” saltsa ( soja, ura eta kojia)
  • Wasabia
  • Matxuka gorria
  • Concasse tomatea
  • Ahuakatea
  • Tipulatxa
  • Arrautza gorringoa
  • Oliba olio birjina
Prestaketa

NOLA EGIN

Atun solomoak plantxan pasako ditugu eta shoyu saltsatan sartuko ditugu bi orduz, marinatu daitezen.

Ondoren, platerean jartzeko nahi dugun forma emango diegu: zati bat nori algarekin bilduko dugu, beste bati sesamoa botako diogu eta hirugarren zatia bere horretan utziko dugu.

Tartarea egiteko, atuna concasse modura moztuko dugu eta hauek gehituko dizkiogu: ahuakatea, tomatea, txalota txiki txiki eginda, arrautzaren gorringoa eta shoyu saltsa.

NOLA AURKEZTU

Tataki desberdinak plater gainean jarriko ditugu (nori algan bilduta dagoen tatakia tenpuran sartu eta frijitu dezakegu).

Tartarearekin gauza bera egingo dugu. Geratzen diren osagaiak platera gatz-ozpintzeko erabiliko ditugu. Horrela platera apaindu eta kontrapuntua emango diogu.

ZEIN EDARIREKIN HARTU

Bloody Mary sorbete batekin hartuko dugu plater hau. Martini kopa batean aurkeztuko dugu eta edariari alga codium, ostra horria, oliba-olioa eta gatza malutak gehituko dizkiogu.

 

  • Whatsapp
  • Whatsapp
  • Bidali
  • EiTB TALDEA

    Batzen gaituzten emozioak

    0:22

    EITBren Arreta Zerbitzu berria

    EITB Media

    900 11 2525 doako telefonoan eta eitb.eus/arreta orrian jasotzen diren kontsulta, kexa eta iradokizunak sistema bateratu berri baten bidez kudeatuko dira.

    Prentsa Aretoa Prentsa oharrak, deialdiak, agenda, fototeka,… Prentsa Aretoa