Prestaketa

Udaberriko barazkiak:

Ilarrak tipulinarekin:

Zartagin batean, tipulina zati txikitan gorritu. Bertara, ilarrak gehitu.

Babak urdaiazpikoarekin: 

Zartagin batean, baratxuri alea gorritu. Bertara, urdaiazpiko xerrak txikituta gehitu. Azkenik, babak gehitu, eta utzi kozinatzen.

Zainzuri gorrituak:

Zainzuriak uretan egosi azukre, gatz eta oliba olioarekin.

Arrautza egosi.

Zainzuriak egositakoan, arrautza egosia, birrinduta, gainetik bota.

Brokolia salteatuta:

Brokolia zuhaitz txikitan moztu, eta zartagin batean, oliba olioarekin salteatu.

Zizak labean:

Labeko erretilu batean, zizak jarri, eta oliba olio eta gatz pixka batekin laberatu.

Udaberriko onddoak:

Onddoak xerratan moztu, eta plantxan gorritu.

Arrautza frijitu aliolia:

Bi arrautzak zartagin batean olioarekin frijitu.

Ontzi batean, baratxuri alea, arrautzak, oliba olioa eta gatza birrindu, emultsioa lortu arte.

BUKAERA:

Plater batean, osagai guztiak jarri, bata bestearen alboan. Arrautza frijitu alioliarekin amaitu