Prestaketa

Angus txuleta tatakia:

Txuleta tataki formarekin moztuko dugu. 4 aldetatik gorrituko dugu zartaginean eta jalkitzen eduki ondoren, xerra finetan moztuko dugu.

Piper erreak:

Hiru piperrak garbitu eta zatitan moztuko ditugu. Zartagin batean oliba olioarekin gorrituko ditugu.

Entsalada:

Osagai guztiak zuritu eta karratutxotan moztuko ditugu koloreekin jolastuz. Osagai guztiak elkartuko ditugu.

Ponzu eta boilur saltsa:

Osagai guztiak elkartu eta birringailuarekin txikitu eta iragazi egingo ditugu.

Bukaera:

Plater luze batean piper erreak luzatu eta gainean tatakia jarriko dugu. Saltsa botako diogu gainetik eta ondoan, entsalada jarriko dugu.