Prestaketa

Zapoa espeziekin frijituta

Ontzi batean, bi irinak, baratxuri hautsa, piperrautsa eta currya sartu, ondo nahastu, eta zapo zatiak, gazitu ondoren, bertatik pasatu. Bertara ur hotza bota. Berriro, zapo zatiak pasatu, eta olio berotan frijitu. Paperean xukatu.

Patata melatuak

Patatak  zilindrotan moztu azal eta guzti, eta oliotan melatu gorritu arte.

Ozpinetakoak eta barazkiak txikitu, eta olioarekin nahastu olio bat bezala geratu dadin.

Katsu saltsa

Ontzi batean, osagai bakoitzaren 2-3 koilarakada bota, ondo nahastu, eta amuarrain arrautzak sartu.

Bukaera

Plater batean, zapo zatiak jarri, eta gainetik, katsu saltsa eta sesamo haziak bota. Ondoan, patata melatuak jarri, eta ozpinetako olioa gainetik bota.