Bigarren platerak | Joseba Arguiñano Sukalerrian EITB

Joseba Arguiñano Sukalerrian

Bigarrenak

Bakailao-kauserak ezti alioliarekin
Osagaiak
  • Bakailao-kauserak:
  • -Patatak, 140 g
  • -Bakailaoa, 160
  • -Gurina, 20 g
  • -Baratxuri zuritua, 2 g
  • -Perrexil txikitua, 2 g
  • -Irina, 30 g
  • -Arrautza bat
  • Gatza Ezti aliolia:
  • -Maionesa, 250 g
  • -2 baratxuri-ale
  • -Ekilore olioa, 75 g
  • -Eztia, 150 g
  • -Gatza
Prestaketa

Bakailao-kauserak

Patatak zuritu, zatitu, eta 10-15 minutuz uretan egosten jarri. Egosiak daudenean, bakailaoa sartu, eta lapikoa sutik atera; handik 3 minutura, bakailaoa eta patatak xukatu, eta sardexka baten laguntzarekin zanpatu. 

Beste lapiko batean, gurina urtzen jarri, eta irina gehitu. Nahasketa horri  40 gramo ur gehitu, eta 5 minutuz egosi; bakailao eta patata zanpatuak sartu, eta sutatik atera. Orduan, arrautza, perrexila eta baratxuri txikituak sartu, gatzez nola dagoen probatu, eta hotzean gorde bi orduz. 

Ezti aliolia:

Baratxuriak zuritu, eta bihotza kendu. Sartu termomixaren ontzian (irabiagailuarekin ere egin daiteke), eztiarekin eta ekilore-olioarekin. Birrindu, ore fina sortu arte, gehitu maionesa, ur pixka batekin, dena elkartu dadin. Iragazi dena, eta gorde biberoi batean, zerbitzatu arte. 

Bukaera

Frijitzeko olioa berotzen jarri. Bi koilararen laguntzarekin, bakailao masaren bolatxo txikiak egin, olio berotan sartu, ondo frijitu eta paper xurgatzailera atera.

Gero, otar batean jarri, eta ezti aliolia ondoan, katilu batean.

 

  • Whatsapp
  • Whatsapp
  • Bidali
  • EiTB TALDEA

    Batzen gaituzten emozioak

    0:22

    EITBren Arreta Zerbitzu berria

    EITB Media

    900 11 2525 doako telefonoan eta eitb.eus/arreta orrian jasotzen diren kontsulta, kexa eta iradokizunak sistema bateratu berri baten bidez kudeatuko dira.

    Prentsa Aretoa Prentsa oharrak, deialdiak, agenda, fototeka,… Prentsa Aretoa

    Bisitatuena

      Kargatzen ikusiena
      Kargatzen ikusiena