Prestaketa

Gonbidatua: Iñigo Peña, Zumaiako piraguista

NOLA EGIN?

- Mandolinarekin kuiatxoa eta tomatea xerratu.

- Porrua ere zatitu.

Orea egiteko:

- 2 koilarakada irin eta legamia nahastu.

- Ura gehitu eta ondo nahastu.

- Azukre koilarakada txiki bat erantsi.

- Pixkanaka irina gehitzen eta nahasten joan.

- Harrotzen utzi ordu betez.

- Ondoren, orea irinarekin, oliba olioarekin eta urarekin nahastu.

- Irinaren laguntzaz orea zabaldu eta labeko erretiluan jarri.

- Tomate saltsa orean zabaldu.

- Tomate eta kuiatxo xerrak eta porru zatiak tomate saltsaren gainean jarri.

- Gatza eta sesamoa gehitu.

- Labera sartu 200 gradutan 15-20 bat minutuz.

- Labetik atera, eta oliba olioa eta piperbeltza bota.