Prestaketa

Gibelari zainak behar bezala kendu ondoren, gatza, piperrautsa, glas azukrea, sagar-likorea eta Armagnaca gehituko dizkiogu. Guztia molde batean sartu, eta pausatzen utziko dugu 7 orduan.

Denbora hori igarotakoan, 160º-an sartuko dugu labean Maria bainuan, eta 35 minutuan edukiko dugu hor. Labetik atera ondoren, zanpatu eta hozten utziko dugu.

Hoztutakoan, triangelutan ebakiko dugu. Platerera atera, eta sagar-purea jarriko diogu inguruan, bai eta frijitutako banana xerra bat ere.

Ogi txigortu zati batzuekin batera zerbitzatuko dugu.