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GASTRONOMIA
Caracoles con cordero al estilo de mi abuela
Caracoles con cordero al estilo de mi abuela
Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta; después de purgar los caracoles recomienda meterlos en una cazuela con agua fría que se calienten a fuego lento para que los caracoles salgan fuera de su caparazón.
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