Pesca

La flota vasca se ha reducido a la mitad en las últimas dos décadas. Detrás de este descenso está la dureza del sector, pero también la falta de rentabilidad ya que los precios en lonja apenas se ha movido en los últimos 20 años. Con todo esto, el relevo generacional no está del todo garantizado.

Las pescaderías pequeñas se están especializando en la preparación del pescado y en atención al cliente. Eso y saber comprar bien son las claves para salir adelante según Enrique Legarda, el presidente de la Asociación Detallista de Pescado de Gipuzkoa.

Empieza la campaña de la anchoa y los pescadores están teniendo problemas. El presidente de la Federación de Cofradías Pescadores de Gipuzkoa nos hace una valoración de la pesca y nos habla del acuerdo que acaban de firmar.

Varios pesqueros de la flota del Cantábrico han descargado este martes al menos 100 toneladas de anchoa en el puerto de Getaria (Gipuzkoa), donde se ha vendido a un precio medio de 0,70 euros el kilo.

En el primer día de la costera, ya se ha descargado anchoa en el puerto de Getaria. La costera de la anchoa ha comenzado con 10 días de retraso debido a las negociaciones para  cambiar el sistema de gestión de la cuota.

En Pasaia queda prohibida la pesca recreativa. Adelino Sayans, lleva 55 años pescando en el puerto y se queja de la medida que se va a implantar. Denuncian que esta medida ha sido forzada por la gente que viene a pescar sin escrúpulos.

El cabracho es un pescado blanco, de cuerpo alargado y robusto, y un gusto exquisito. La pescadera Oihane Aldama nos cuenta algunas curiosidades sobre este pescado, además de mostrarnos cómo cortarlo en lomos.

La CAV era, hasta ahora, el único punto de Europa donde se permitía la pesca recreativa de la angula. Con la regularizacion, el número de licencias se ha reducido a 150 y se permite pescar en total 554 kilos.

Los ministros de Pesca de la Unión Europea (UE) han pactado de madrugada las cuotas de pesca para el año que viene. El director de Pesca del Gobierno Vasco, Leandro Azkue, ha realizado una lectura "agridulce" del acuerdo, ya que este favorece a la flota de bajura, aunque no tanto a la de altura.

En Getaria, conocemos a Marian Uribetxeberria, presidenta de las rederas de cerco de Euskadi. Ella y otras rederas nos hablan sobre su oficio, que es imprescindible para que los barcos puedan pescar. En Euskadi cada vez quedan menos rederas, alrededor de unas 30.

José Miguel Mulet, catedrático en biotecnología, nos habla sobre la importancia de la pesca sostenible. El pescado no es infinito y hay especies que están siendo sobreexplotadas, por lo que el consumo de pescado se está viendo afectado.

Oihane Aldama, de la pescadería Aldama Arrandegia de Llodio, nos da una clase magistral sobre el rape. Nos explica que en pescadería lo venden en rodajas y medallones para hacerlo a la americana, en salsa verde, rebozado o a la plancha. Nos enseña cómo se limpian y se trocean el rape y el sapito.

Ya ha comenzado el proyecto para recuperar la pesca de atún rojo en el Cantábrico. La primera de las dos jaulas de la granja de engorde de esta especie ya ha sido remolcada a alta mar y la operación se repetirá con la segunda a finales de esta semana o principios de la que viene.

La planta de engorde aspira a producir 100 toneladas en 2025 y 300 en 2026. El objetivo es recuperar la pesca de atún rojo en el Cantábrico.