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Gastronomía

Receta

Caracoles con cordero al estilo de mi abuela

EITB MEDIA

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta; después de purgar los caracoles recomienda meterlos en una cazuela con agua fría que se calienten a fuego lento para que los caracoles salgan fuera de su caparazón.

  • Luis Ángel Plágaro

    Luis Ángel Plágaro

    7:23 min
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