Radio Vitoria
GASTRONOMIA
Risotto de hongos con huevo escalfado y patatas paja
Risotto de hongos con huevo escalfado y patatas paja
Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. La clave del risotto es que el arroz sea de grano redondo, para este plato hay que evitar los arroces largos.
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Chipirones a la plancha con con cebolla caramelizada a la mostaza 13/05/2024
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Estofado de patatas y mejillones 08/05/2024
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Arroz meloso de rabo 07/05/2024
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Crema pastelera cremosa 06/05/2024
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Bollo suizo 03/05/2024
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Salteado de espelta con veduras y semillas 02/05/2024
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Flan de chocolate 02/05/2024
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Lasaña con espinacas y ricotta 30/04/2024
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Revuelto de perretxikos 25/04/2024
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Radio Vitoria entra en el Banco de ADN de la Universidad del País Vasco 25/04/2024
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Merluza con guacamole de mejillones 25/04/2024
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Espárragos gratinados al horno 24/04/2024
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Pétalos de habas con bacalao 22/04/2024
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Estofado de sepia con guisantes 17/04/2024
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Caracoles con cordero al estilo de mi abuela 16/04/2024
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Lengua en salsa 15/04/2024
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Patitas de cordero con salsa vizcaína 12/04/2024
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Sopa de cebolla al estilo tradicional 10/04/2024
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Migas con huevo escalfado 09/04/2024
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Espárragos de temporada a la plancha con velo de panceta curada y parmentier de Idiazabal 25/03/2024
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Pasta salteada con atún al ajillo 21/03/2024
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Tortilla de patata rellena de rabo 20/03/2024
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Lacón con grelos 18/03/2024
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Bechamel de kale gratinado 14/03/2024
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Berenjenas fritas al estilo turco 13/03/2024
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Masa de pizza 07/03/2024
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Fideos 'udon' con salsa de bacon y setas 08/02/2024
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Cómo hacer un hojaldre: el secreto está en las capas 25/01/2024
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Chucrut fermentado con salchichas 18/01/2024
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Pasta con salsa de coliflor al idiazabal 17/01/2024
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Alitas de pollo con rebozado crujiente 17/01/2024
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Costillas de cerdo con toque cítrico y crujiente de maíz 12/01/2024
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Ensalada de alitas escabechadas y granada 09/01/2024
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Kokotxas con garbanzos estofados y hongos 05/01/2024
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¿Cómo se puede cocer el pulpo sin agua? 27/12/2023
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