"Help Japan": maridaje solidario de sake en espacios gastro como "Txiken Bilbo"

"Help Japan" es la iniciativa impulsada por un amplio grupo de personas amantes del Sake que busca recaudar fondos tanto para las bodegas afectadas como para los habitantes de Ishikawa. Cerca de 34.000 hogares siguen sin suministro de agua potable y 1.500 permanecen sin electricidad. Entre los días 27 y 29 de febrero, "Help Japan" coordinará una serie de comidas y cenas que se llevarán a cabo en diversos restaurantes de todo España de manera casi simultánea.

Es el caso, por ejemplo, del Espacio Gastronómico "Kitxen Bilbo", ubicado en la calle Heros, 11 de la capital vizcaína, que abrirá su espacio el martes, 27 de febrero, a un máximo de 13 personas que podrá disfrutar del menú con cocina en directo. Nos lo cuenta en la entrevista, Xabier Sánchez Duro de la importadora bilbaína "Japón Gourmet".