Juan García ("El Dólar"), gana el Concurso "Talentos Martiko" en el BCC

El concurso, cuya finalidad es apoyar al talento joven y colaborar en su crecimiento profesional a través de la formación, celebró recientemente la final de su quinta edición en el Basque Culinary Center. El jurado, cuya presidenta fue Elena Arzak, otorgó el primer premio a Juan García de "El Dólar" de Vitoria-Gasteiz.

El segundo premio fue para Juan Francisco Pérez ("El Puma"), del restaurante Espacio Montoro (Alicante), y el tercero para Felipe Montenegro, del restaurante Akelarre (Donostia-San Sebastián).

Los cinco finalistas destacaron las facilidades brindadas por Martiko para poder elaborar sus propuestas culinarias, la cercanía de la organización y del jurado, y el trato recibido. Talentos Martiko es un certamen gastronómico que busca identificar y premiar el talento, la pasión y la creatividad de jóvenes cocineros/as en activo del panorama nacional de entre 20 y 35 años

En este podcas entrevistamos al sukaldari campeón así como a Luis Brea, responsable de I+D en Martiko.