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La ruta slow

#RestaurantesdelReyno

Conocemos el "Túbal" (Tafalla) con Nico y recordamos a su ama Atxen

Visita de hace un año al "Túbal" (Tafalla) degustando la cocina de Nicolás Ramírez y el buen hacer de la recordada Atxen.

  • Aitor Buendía con Nico Ramírez desde el

    Aitor Buendía con Nico Ramírez desde el "Túbal"

    26:25 min
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En nuestra incursión por territorio navarro, recuperamos una bonita entrevista desde el Restaurante Túbal de Tafalla. Hay un motivo especial: nuestro agradecimiento a Nicolás Jiménez por continuar con la tradición heredada de una madre y una mujer tan extraordinaria como Atxen que nos dejaba justo va a hacer un año. Recordaremos su legado, sus platos, sus inicios, la familia... y, también, la suerte de contar con generaciones como Nico que siguen adelante con este templo gastronómico.

 

 

 

 

 

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