El viticultor regenerativo, Sérgio Nicolau, en Laguardia y Ardoaraba

El viticultor regenerativo, Sérgio Nicolau, acude el jueves, 7 de diciembre, a Alava en el marco del Terra Madre Day que celebra Slow Food en todo el mundo. Los efectos del cambio climático están obligando al sector agroalimentario a buscar nuevas formas de producción más eficientes que fomenten la biodiversidad y eviten la erosión y la perdida de suelo fértil.

Cada vez están surgiendo más experiencias de éxito que demuestran que es posible producir alimentos y regenerar suelos y comunidad. La presencia de Sérgio Nicolau en Euskadi, gracias a la organización de Slow Food Araba, será una oportunidad única para mostrarlo y escucharlo en primera persona.

La jornada del día 7 de diciembre se dividirá en dos momentos:

• 09:30 - 17:30 horas (Espacio Gastronómico "Villa-Lucía" en Laguardia, Rioja Alavesa):Ponencia, comida y visita a viñedos regenerativos del viticultor regenerativo, Eduardo Azpillaga.

• 20:15 - 21:00 horas (Carpa "Txoko Gourmet" de Ardoaraba en Vitoria-Gasteiz):Degustación de vinos regenerativos con pintxos Slow Food.