Nutrición y dieta como tratamiento en hospitales

Iratxe Errekalde arrancó su trabajo como dietista en el Hospital de Txagorritxu y desde entonces lleva más de27 años en Osakidetza. En la actualidad es una de las profesionales de las dietas y menús del Hospital de Cruces. Ella atiende las necesidades alimenticias de pacientes internos y realiza consultas externas.

Conversamos sobre cómo se planifican los menús, las necesidades según enfermedades y cómo se deben realizar los seguimientos a personas enfermas. Las diversas enfermedades requieren de menús diferenciados, hechos casi a la medida de cada paciente. El compromiso y la responsabilidad tanto por parte de los profesionales sanitarios como por los propios enfermos son indispensables.

Conocemos diferentes iniciativas piloto para mejorar la nutrición de diferentes enfermedades, como por ejemplo los menús texturizados para personas con disfagia o las innovaciones de los menún infantiles.