Escuelas con cocina y de kilómetro 0

El Gobierno de Navarra prepara un decreto foral para fomentar un modelo de comedores escolares diferente. Escuelas con cocina que diseñen y preparen su propio menú utilizando producto fresco de temporada y de kilómetro 0.  Visitamos en directo la cocina de la Escuela Infantil Municipal Lezkairu en Pamplona, con su cocinera Miriam Manso y la dietista Izaskun Berasategi, junto a los niños y niñas de la escuela. 

Mariví Lorente, responsable del comedor de la Ikastola Argia de Tudela, nos cuenta la experiencia ya consolidada de la ikastola con un servicio de comedor integrado;  cocinan en la ikastola y obtienen los alimentos de cooperativas agrícolas de la zona. Luis Lizarribar, director de la escuela pública de Larraintzar (Ultzama), nos cuenta el modelo mixto de la escuela; una empresa externa les diseña el menú y les suministra la comida, pero la cocinan en el mismo centro educativo.