Bacalao ahumado sobre rodaja de pan tostado con vinagreta

Esta temporada "Boulevard" busca los mejores pintxos de Euskal Herria.

La semana pasada iniciamos esta nueva sección con el llamamiento a los oyentes para que nos recomienden los mejores pintxos y pueden hacerlo enviando sus mensajes o notas de voz al whassap de Radio Euskadi: 688 840 840.

Varios oyentes nos hablaron del bar La Kaba y de sus ahumados y en concreto del pintxo de salmón ahumado sobre rodaja de pan tostado con vinagreta. Asier Odriozola, su propietario, nos lo presenta:

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Pintxo de salmón ahumado, del bar La Kaba

Odriozola se hizo cargo del bar La Kaba en diciembre de 2018 y hoy en día está especializado en tostas al momento, sobre todo de ahumados de salmón, trucha, anguila, bacalao… Después personalizan cada uno con "toppings" como vinagretas, cebolla caramelizada, etc…

Asier Odriozola