Elaboración

Mezclar en una jarra los aceites, la leche y la ralladura de limón.

Tamizar y juntar sobre un papel la harina, la levadura y la sal.

Batir en un bol los huevos con el azúcar.

Cuando los huevos están blanqueados, bajar la velocidad y añadir la mezcla líquida en hilo fino. Entonces, añadir la mezcla de harina y cuando esté, subir la

velocidad y batir 2-3 minutos.

Repartir la masa en cápsulas de magdalena con ayuda de una cuchara de helado.

Enfriarlo al menos seis horas, aunque puede dejarse toda la noche.

Hornear durante 16 minutos a 220º y listo.