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Alatz Bilbao, chef del restaurante Bakea de Mungia, nos hace una demostración en los exteriores de la sede de EITB en Miramon de cómo cocinan kokotxas con grasa de chuleta y fuego con la ayuda de un 'flambadou' en su restaurante. Pasó de ser tornero-fresador a fusionar la cocina con la metalurgia.
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