Vídeo de recetas de cocina | A Bocados EITB
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Fernando González, del restaurante La Revelía, nos trae distintas técnicas para emplatar carré de cordero. Ravioli con base de queso gorgonzola y pera y caldo; cordero rebozado de pistacho y salsa de chipirón con quenelle de pistacho; y medallones de cordero con cebolla y crema de piquillos.
¿Evitar el azúcar en nuestra dieta retrasa el envejecimiento?
Así se elaboran las ''explosivas'' croquetas de txangurro...
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Karmele Gisasola nos muestra uno de sus rincones favoritos...
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