Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Para el pastel:
Picar los orejones y reservar.
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar.
Mezclar las yemas con el azúcar y batir hasta espumar. Agregar el yogur, la leche y el aceite y mezclar el conjunto. Incorporar la harina y el impulsor tamizados.
Mezclar con las claras de forma delicada y envolvente y finalmente agregar los orejones.
Verter la mezcla en un molde circular encamisado y hornear a 170ºC 45 minutos.
Acabado:
Servir el pastel con la silueta de inocente hecha con plantilla y azúcar glas.
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