Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Cheescake de coco y limón
Ingredientes
- -Para el relleno:
- 300 gr de queso crema
- 3 dl de leche de coco
- 200 gr de leche condensada
- 50 gr de nata
- 1 c.c. de esencia de vainilla
- Zumo de 2 limones
- Ralladura de limón
- 5 colas de gelatina
- -Para la base de la tarta:
- 20 galletas María
- 100 gr de nueces
- 200 gr de mantequilla
- -Además:
- Coco rallado para decorar
- Café solo caliente para acompañar
Elaboración
Para la base de la tarta:
Triturar las galletas con las nueces. Derretir la mantequilla y agregar a la mezcla anterior.
Colocar sobre la base del molde y refrigerar.
Para el relleno:
Calentar la nata y diluir las colas de gelatina previamente hidratadas.
Mezclar con el resto de ingredientes de forma uniforme.
Colar la mezcla y verter sobre el molde con la base de galleta.
Refrigerar.
Acabado:
Desmoldar el cheescake y servir con coco en polvo espolvoreado y acompañado con café solo.
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