Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Buñuelos de viento
Ingredientes
- 150 gr de harina
- 125 gr de agua
- 125 gr de leche
- 50 gr de azúcar
- 3 o 4 huevos
- Piel de 1 limón
- 50 gr de mantequilla
- Sal
- 10 gr de impulsor
- Aceite para freír
- Para el relleno:
- Nata montada
- Crema pastelera
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Elaboración
En una cazuela, colocar la leche con el agua, la mantequilla, una pizca de sal y la corteza de limón.
Una vez haya hervido, retirar la corteza de limón e incorporar la mantequilla. Remover hasta que quede uniforme.
Fuera del fuego, incorporar los huevos de uno en uno sobre la masa e integrarlos con una espátula. No debe de quedar muy líquida. Templar.
Introducir en una manga y escudillar sobre aceite caliente formando pequeños buñuelos.
Retirar a papel absorbente.
Rellenar de lo que se desee y servir.
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