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Receta Express

Copa de cuajada con dulce de mandarina y galletas
9:37
Ingredientes
  • Para la cuajada
  • 1 l de leche cruda de oveja
  • Cuajo
  • Para la gelatina de mandarina
  • ½ l de zumo de mandarina
  • 5 colas de gelatina
  • Galletas maría

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Elaboración

Para la gelatina de mandarina

Calentar parcialmente 1 dl del zumo de mandarina. Disolver la gelatina, previamente hidratada y mezclar con el resto de zumo. Añadir a las copas donde vayamos a servir y dejar enfriar.

Para la cuajada

Hervir la leche de oveja y colocar en un recipiente con la proporción de gotas de cuajo que indique el fabricante. Enfriar.

Acabado

Monter los vasos por capas. Sobre la gelatina, colocar la cuajada y finalmente cubrir con las galletas picadas. Servir.

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