Noticias gastronómicas 2022: Gastronomía Vasca, Española e Internacional

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Gastronomía

24:21

BouleCar

Hung Fai se monta en el BouleCar

Macrobiótica

Sopa de miso fría para verano
14:42 min

Grupos de nutrientes de nuestra alimentación

Vivir para Ver

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Nerea Zorokiain del Instituto Macrobiótico Nishime, hace un interesante recorrido por los principales grupos de nutrientes de nuestros alimentos para buscar los más revitalizantes.

Boulevard

Cambio climático txakoli

Uvas para Txakoli
12:10 min

'Estamos cuestionándonos la introducción de técnicas de zonas más cálidas'

O.V. | Radio Euskadi

Garikoitz Ríos, director técnico de las Bodegas Itsasmendi, cuenta los cambios que están notando en la vendimia debido al cambio climático e incluso se plantean usar otro tipo de técnicas.

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Cocina

Albóndigas sin freír

Más ligeras, menos ingredientes, manchando menos..... y riquísimas. Albóndigas en salsa de tomate de Gorka Barredo.

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Recetas tradicionales

Mirna Bamieh oliendo un bote de mermelada de naranja ácida

La resistencia gastronómica de Mirna Bamieh ante Israel

Mikel Ayestaran nos acerca la figura de la artista y cocinera palestina Mirna Bamieh que lucha para que Israel no se apropie de platos tradicionales palestinos.

Radio Vitoria Gaur Magazine

Receta

Receta Sukalki: pollo asado

Aitor Exenike (Sukalki) nos ofrece una sencilla y espectacular receta para preparar un pollo asado con la piel tostada y crujiente y pechuga jugosa.

Boulevard Magazine

'Garbancita'

Lo friki en gastronomía

Radio Euskadi

Garbancita nos trae noticias curiosas, con humor y frikis relacionadas con la gastronomía.

Sociedad

San Sebastián

Abre sus puertas LABe, espacio para la innovación tecnológica en gastronomía

eitb.eus

Tabakalera acoge este espacio, gestionado por Basque Culinary Center, que busca innovar y experimentar en la digitalización y en las tecnologías aplicadas a la gastronomía.

Vivir para ver

Restaurante Urgora Torre

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Renovada imagen refrescante para una cerveza artesana

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Jugosas, melosas y deliciosas. Un guiso de carne de toda la vida para mojar pan. Carrilleras al vino tinto.

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Entra en vigor la nueva ley del pan

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