Recetas de pinchos y cocina en miniatura paso a paso | Robin Food | EITB
Miniaturas
Focaccia ''huevona''
Ingredientes
- 1 cebolla en tiras
- 2 huevos
- 100 ml. de leche
- 200 ml. de aceite de oliva
- 300 g de queso feta
- 200 g de polenta
- 100 g de harina de maíz
- 3 g de levadura en polvo
- 250 g de espinaca + rúcula fresca
- 100 ml. de agua
- Cebollino fresco
- Perejil fresco
- Autor: David de Jorge
Elaboración
Horno 180ºc.
Engrasar un molde rectangular.
Pochar sin color en aceite la cebolla.
En un bol batir huevos + leche + aceite de oliva.
Añadir 200 g de queso feta + polenta + harina + levadura + salpimienta.
Trocear a cuchillo las espinacas + hierbas y añadirlas a la mezcla, mezclar.
Poco a poco añadir agua hasta aligerar la masa.
Echar la mezcla al molde + desmigar 100 g de feta por encima + cebolleta pochada.
Hornear 45 mn. hasta que dore.
Listo.
Servir como aperitivo con una cerveza helada.
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