Recetas de pinchos y cocina en miniatura paso a paso | Robin Food | EITB
Miniaturas
Buñuelos de jamón y queso
Ingredientes
- 100 g de mantequilla
- 250 ml de agua
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 200 g de harina
- 6 huevos
- 200 g de queso tipo Comté rallado
- 150 g de jamón serrano muy picado
- Autor: David de Jorge
Elaboración
Poner aceite de oliva a calentar para freír los buñuelos.
Fundir la mantequilla en una olla con agua, sal y azúcar.
Cuando hierve, añadir la harina de un golpe y mezclar con una cuchara de palo hasta que la masa se separe del fondo y haga bola.
Fuera del fuego añadir los huevos batidos de 1 en 1 y después añadir el queso y el jamón.
Con 2 cucharas hacer pellizcos y dejarlos caer en el aceite caliente, freírlos.
Probar los primeros buñuelos para rectificar la sazón de la masa.
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