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Huevo a baja temperatura: un plato de alta cocina transformado en pintxo

El Kapadokia tiene una barra sencilla y muy tradicional. Su especialidad son los pintxos recien hechos en cocina, como la tortilla de patatas, aunque en esta ocasión, Ane Puy nos presenta un huevo a baja temperatura con parmentier de patata, jamón ibérico crujiente y champis.