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¿Cómo era el pan de hace un siglo? Nos metemos en la piel de un panadero tradicional

Viajamos hasta Ujué donde siguen haciendo el pan como hace 100 años, en un horno de leña que es pieza clave. Con la ayuda del panadero Markel San Martín, Amaiur Elizari ha aprendido a elaborar pan de forma artesanal. El proceso y la receta del pan son originales del bisabuelo de Markel.

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