Vídeo de recetas de cocina | A Bocados EITB
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La nutricionista Gabriela Uriarte aclara que, al enfriarse el arroz, el almidón se convierte en almidón resistente, que en la práctica funciona como una fibra prebiótica. Potencialmente tiene menos calorías, pero Gabriela añade que el engordar y el adelgazar depende de más factores.
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