Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Segundos
Carne con tomate
Ingredientes
- Para la carne con tomate:
- 500 g de aguja de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 dl de vino blanco
- 500 g de tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- 2 c.s. de aceite de oliva suave
- Sal y pimienta
Elaboración
Para la carne con tomate
En una cazuela baja, sofreír la carne de aguja cortada en cubos.
Una vez dorada, incorporar la cebolla con el pimiento rojo en tiras y el ajo picado. Sofreír.
Cuando haya adquirido color, mojar con el vino y reducir.
Agregar el tomate triturado con la hoja de laurel y guisar hasta que la carne quede tierna.
Acabado
Corregir de punto de sazón y servir la carne en tuppers.
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