Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Para el salmón al vapor
Cortar la zanahoria, el pimiento y el puerro en fina juliana.
Cortar el salmón en lomos, salar y embadurnar con la miel. Cortar el yuzu en finas rodajas y colocarlas sobre el lomo de salmón.
En una vaporera sobre el fuego, aplicar aceite de oliva y colocar una cama de verduras. Cocinar 4 minutos con tapa.
Incorporar el salmón a la vaporera y cocinar el conjunto 7 minutos.
Acabado
Para el aderezo
Mezclar los ingredientes y reservar.
ormar unas flores de huevo y cocinar 4 minutos.
Pelar el aguacate, cortar en tiras y rociar con el zumo de lima, salsa siracha y sal.
Servir el lomo de salmón con las verduras, el aguacate, los huevos y un puñado de nueces peladas.
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