Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Segundos
Tortilla de bacalao con patata
Ingredientes
- Para la tortilla de bacalao con patata:
- -400 g de migas de bacalao
- -3 patatas
- -2 cebolletas
- -3 dientes de ajo
- -2 pimientos verdes
- -8 huevos camperos
- -Aceite de oliva para confitar
- -Sal
Elaboración
Para la tortilla de bacalao con patata:
En una sartén, poner a pochar la cebolleta y el pimiento verde picados.
Pelar las patatas y cortar irregularmente al bies con una puntilla.
Introducir en la sartén y cocinar el conjunto hasta que la patata comience a dorar.
Una vez cocinada la patata, incorporar el bacalao y retirar del fuego.
Acabado:
Batir los huevos con sal y mezclar con el relleno escurrido.
Cuajar en una sartén en forma de media luna para que esté jugosa en su interior.
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