Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Segundos
Pollo en salsa roja con garbanzos
Ingredientes
- Para la cazuela
- 4 muslos de pollo
- 2 cebolletas
- 3 dientes de ajo
- 2 c.s. de pulpa de pimiento choricero
- 2 guindillas cayena
- 1 hoja de laurel
- 3 clavos
- 1 dl de vino blanco
- 1 dl de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta negra
- Además
- 300 gr de garbanzos cocidos
- 4 huevos cocidos
- Cebollino picado
Elaboración
Para la cazuela
Deshuesar los muslos de pollo, salpimentar y sofreírlos en una cazuela hasta dorar por ambos lados.
Picar las cebolletas y el ajo. Incorporarlos a la cazuela junto a la guindilla, los clavos y la hoja de laurel. Rehogar.
Agregar la pulpa de pimiento choricero junto con el vino blanco. Una vez comience a secarse, mojar con el caldo y llevar a ebullición.
Acabado
Añadir los garbanzos cocidos y poner el conjunto a punto.
Servir con huevo cocido rallado por encima y cebollino picado.
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