Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Segundos
Tartaleta de baba-ganoush
Ingredientes
- Para los canapés:
- 8 tartaletas de pasta quebrada
- 3 filetes de anchoa en salazón
- Para el baba ganoush:
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- 1 c.s. de tahini
- El zumo de 1 limón
- Cebollino picado
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Cebollino picado
Elaboración
Para el baba-ghanous
Cubrir la berenjena con papel film e introducir al microondas a máxima potencia 6 minutos.
Pasado el tiempo, dejar que enfríe y retirar la pulpa.
Triturar la pulpa con el resto de ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.
Acabado
Introducir el relleno en una manga pastelera con boquilla lisa y escudillar sobre las tartaletas. Poner encima la anchoa en salazón.
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