Elaboración

Para la mezcla de la carne:

Introducir los ingredientes a un bol y mezclar con las manos hasta que éstos se hayan integrado homogéneamente.

Una vez reposada la carne, formar dos bolas de 250 gr y darles forma de hamburguesa. Reservar.

Para la mayonesa de cilantro picante:

Mezclar los ingredientes y reservar.

Para la Burger:

En una plancha bien caliente, marcar las lonchas de beicon, las rodajas de piña y las hamburguesas por ambos lados hasta dorar. Una vez marcada la carne, cubrir con las lonchas de queso, el beicon y la rodaja de piña.

Tostar los bollos de pan por la parte interiror, embadurnar con la mayonesa y montar el emparedado con el resto de ingredientes.

Para el batido:

Montar la nata con el azúcar glas. Reservar.

Mezclar el resto de ingredientes en un vaso mezclador.

Servir la mezcla en vasos largos para batidos y culminar con la nata montada y los frutos rojos.

Acabado:

Servir la hamburguesa acompañada del batido.