Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Para la lubina
Formar un adobo con el aceite, el té, la ralladura de limón y naranja, el eneldo, el zumo de limón y las hierbas provenzales. Reservar.
Limpiar la lubina. Salar y embadurnar con la mitad del adobo. Colocar sobre una fuente de horno. Formar unas incisiones paralelas en el lomo superior y colocar las rodajas de limón en éstas. Asar a 200ºC 16 minutos.
Pasado el tiempo, retirar los lomos de la espina central y pintar éstos con el resto del adobo.
Además
Cortar el pepino pelado y la manzana en pequeños cubos. Mezclar con el azúcar, el zumo de lima y la ralladura de ésta. Mezclar bien.
Acabado
Servir los lomos de lubina sobre una línea de la mezcla de yogur. Culminar con hojas de menta y eneldo.
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