Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Para la salsa roquefort
En una cazuela, rehogar la cebolla con la rama de apio y los ajos picados. Desglasar con el vino amontillado e incorporar la nata y la rama de tomillo.
Una vez comience a hervir, desmenuzar el queso y fundirlo homogéneamente.
Corregir de punto de sazón y reservar.
Para los pimientos con Portobello:
En una sartén, confitar los pimientos a fuego bajo cubiertos de aceite con los portobellos y el diente de ajo. Una vez cocinados, corregir de punto de sazón y reservar.
Para el pollo
Cortar las pechugas en rodajas, salpimentar y empanar. Freír en abundante aceite y retirar sobre papel absorbente.
Acabado
Introducir las pechugas en la salsa roquefort y hervir por unos minutos.
Servir junto con la guarnición de pimientos y setas.
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