Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Para las alubias:
En una cazuela, poner a cocer las alubias previamente remojadas con el resto de ingredientes. Cocer 1 hora.
Una vez cocidas, retirar la verdura con parte del caldo. Triturar, colar y agregar el resultado a la cazuela.
Para la cazuela de rape:
Cortar los lomos de rape en medallones. Salar, enharinar y rebozar. Retirar a papel absorbente.
En una cazuela, sofreír el ajo picado. Agregar los berberechos, las hebras de azafrán y mojar con el vino.
Una vez abiertos, introducir los lomos de rape rebozado y mojar con el caldo. Reservar.
Para los grelos:
Saltear los grelos con el ajo picado.
Acabado:
Mezclar las alubias con la cazuela de rape.
Poner a punto de sazón y servir la cazuela acompañada de los grelos.
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