Elaboración

Cortar los lomos de bacalao en tiras. Reservar.

Para el adobo:

En un bol, mezclar todos los ingredientes. Sumergir las tiras de bacalao en el preparado y reservar.

Para el rebozado:

Mezclar todos los ingredientes y remover hasta que queden bien repartidos. Reservar.

Para el dipeo:

Mezclar los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Reservar.

Acabado:

Escurrir las tiras de bacalao sobre papel absorbente. Salar e introducir en el rebozado. Apretar para que éste se adhiera bien.

Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Retirar sobre papel absorbente.

Servir junto a un bol de dipeo.