Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Segundos
Albóndigas de cordero envueltas
Ingredientes
- Para unas las albóndigas
- 800 gr de carne de cordero picada
- 150 gr de miga de pan
- Hojas de menta
- Hojas de cilantro
- 2 huevos
- 100 gr de yogur griego
- 1 dl de leche
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite para freír
- Harina para rebozar
- Para la salsa
- 2 cucharadas de tahini
- El zumo de media lima
- Hojas de menta
- 4 c.s. de agua
- Para la cebolla
- Media cebolla roja
- Zumo de una lima
- Además
- 4 obleas de trigo
- Brotes tiernos
Elaboración
Para las albóndigas
En un bol, introducir todos los ingredientes y amasar el conjunto. Dejar reposar.
Para la cebolla roja
Cortar la cebolla roja en juliana y rociar con el zumo de lima y la sal. Reservar.
Para la salsa
Mezclar los ingredientes en un bol con la menta cortada en juliana. Reservar.
Acabado
Formar pequeñas bolas con la carne, enharinar y freír. Retirar a papel absorbente.
Servir las albóndigas dentro de las obleas con la salsa, la cebolla y los brotes.
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