Elaboración

Para los gofres

Cocer las patatas, pelarlas y aplastar dentro de un bol. Mezclar el resto de ingredientes hasta que estén integrados.

Precalentar la gofrera a media potencia. Colocar la mezcla en su interior, cerrar la tapa y cocinar unos 5 minutos.

Reservar.

Para el pollo

En un bol, batir el huevo y la leche hasta que se integren homogéneamente.

En una fuente, mezclar los ingredientes secos.

Trocear las alitas en dos, pasar por la mezcla de pan rallado, seguido sumergir en el huevo y nuevamente pasar por el pan rallado. Formar un doble empanado y freír en aceite muy caliente hasta que doren.

Para las ciruelas

Abrir en dos las ciruelas y retirar el hueso.

En una sartén, saltear a fuego fuerte y sazonar con el resto de ingredientes.

Acabado

Servir las alitas sobre los gofres y las ciruelas.