Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Para los tomates
Lavar los tomates y cortar en rodajas de 1 cm de grosor. Escurrir en papel absorbente.
En un bol, mezclar el huevo con el yogur y la leche, y formar una mezcla homogénea. Sumergir los tomates en la mezcla.
En otro bol, mezclar las harinas, una pizca de sal, la pimienta y cayena en polvo.
Escurrir los tomates y rebozar por la mezcla de ingredientes secos.
Freír por ambos lados y retirar a papel absorbente.
Para la salsa
Picar la cebolleta y el ajo muy finos y colocar en un cuenco. Agregar el resto de ingredientes y mezclar hasta que estén bien integrados.
Acabado
Colocar los tomates en una fuente junto con las migas de bonito, el verdel ahumado y las hierbas frescas. Acompañar con la salsa en un cuenco.
Servir.
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