Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Poner a cocer la castaña pelada en leche hasta que ésta está blanda.
Marcar los magrets en una sartén, previamente salpimentados, por el lado de la piel a fuego medio. Una vez haya tostado la piel, marcar por el otro lado y retirar del fuego. Reservar. Poner a pochar la cebolla en juliana.
En una fuente de horno, colocar la cebolla y sobre ésta, colocamos los magrets. Hornear a 180º C durante unos 8 minutos para que terminen de hacerse.
Para el puré de castaña
Una vez cocida, triturar con el resto de ingredientes y poner a punto.
Saltear las setas.
Acabado
Trinchar el magret el rodajas finas y servirlo junto al puré de castañas y unas setas salteadas.
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