Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Para el pastel
Limpiar bien el pescado y lo escaldamos en agua. Una vez haya recuperado el hervor, retirar el pescado del agua y dejar enfriar para sacar la carne y dejarlo desmigado. Reservaremos la carne.
Ayudados de un túrmix, mezclamos el tomate, la nata, los huevos y la sal. Batir bien.
Encamisar un molde de bizcocho con papel film e introducir el líquido en él.
Colocar los trozos de pescado en el líquido y cerrar la parte superior con film.
Poner a cocer al baño maría en horno a 180º 40 minutos. Comprobar con un cuchillo si está bien cocido antes de sacar del horno. Dejar enfriar.
Para la mayonesa
En un vaso, introducir los ingredientes y emulsionar la mezcla.
Acabado
Cortar el pastel y colocar sobre rebanadas de pan tostado. Terminar napando con la mayonesa. Servir.
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